Ein Grundsatz für die Auswahl unserer Winzer und deren Weine.
Große Leute, Profis, Connaisseure beschreiben Weine oft wortgewaltig – mit grenzenloser Fantasie, das hebt oftmals den Preis und beeindruckt die Kundschaft. Ich meine, dass man einen guten Wein nach zwei einfachen Kriterien beurteilen kann: Wie schmeckt er mir? Wie bekommt er mir?
Immer wieder habe ich verkostet, eine Auswahl getroffen, zu Beginn meist nur einige Flaschen gekauft, die Nachhaltigkeit getestet und Freunde und Weintrinker beurteilen lassen. Um einen Wein dann tiefer kennenzulernen, muss man wissen, wer hinter dem Wein steht. Der Winzer mit seinem Weingut ist maßgeblich für den Geschmack und die Qualität seines Weines. So wird der „Grauburgunder“ zu seinem und unserem Grauburgunder, der Wein unter Angabe des Winzers ergibt das Vertrauen und den Trinkgenuss. Unsere Auswahl der Winzer und Weine ist wie der Wein gereift, eine tiefe Verbindung ist entstanden.
Probieren Sie unser Angebot, finden Sie für sich den richtigen Wein heraus und beurteilen Sie ihn. Wenn die Beurteilung für Sie dann mit einem „Hmm, der schmeckt mir!“ endet, haben Sie den richtigen Wein gefunden.
Sehr zum Wohle – Ihr Eggo Borchers